تستخدم المقلاة الهوائية الهواء الساخن لطهي الأطعمة على درجة حرارة عالية بدون زيت. مصدر الحرارة عادة ما يكون عبارة عن مروحة تنفخ الهواء الساخن من خلال سلة معدنية داخل الجهاز.
تعتبر المقالي الهوائية رائعة لطهي الخضار واللحوم مثل أجنحة الدجاج لأنها لا تحتاج إلى أي زيت. كما أنها مثالية لخبز الخبز أو البسكويت لأن الحرارة الجافة تجعلها مقرمشة دون حرق الجزء الخارجي.
المقلاة الهوائية هي منتج متعدد الاستخدامات يمكن أن يتجاوز في كثير من الأحيان مجرد القلي بالهواء.
ما هو المجفف؟
المجفف هو آلة تستخدم لتجفيف الأطعمة مثل الفواكه والخضروات. وهو يعمل عن طريق استخدام الحرارة لتبخير محتوى الرطوبة من الطعام، تاركًا وراءه الفواكه أو الخضار المجففة.
تستغرق العملية أقل من 30 دقيقة لمعظم الأطعمة، لذا فهي مثالية إذا كنت تريد التأكد من حصولك دائمًا على وجبات خفيفة صحية في متناول اليد. غالبًا ما يكون مجففات الطعام محبوبًا من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خامًا.
ما الذي يمكنك طهيه في المقلاة الهوائية؟
تعمل المقلاة الهوائية على قلي العديد من أنواع الأطعمة بسرعة بدون زيت، لذلك لا داعي للقلق بشأن تناثر الشحوم في جميع أنحاء منزلك. يسخن الجهاز بسرعة وبشكل متساو، مما يسمح لك بطهي الأطعمة مثل أجنحة الدجاج، وأعواد السمك، والبطاطس المقلية، وحلقات البصل، والخضروات دون الحاجة إلى الوقوف بجانب الموقد.
كما أنها تحتوي على وظيفة مؤقت، لذلك لن تحرق أي شيء عن طريق الخطأ. يمكنك حتى طهي معظم الأطعمة المجمدة داخل المقلاة الهوائية.
إن أنواع الأطعمة التي يمكنك طهيها في هذا الجهاز الصغير هي قائمة لا نهاية لها. يمكنك أيضًا إعداد وجبات خفيفة صحية مثل شرائح التفاح في المقلاة الهوائية.
ما الذي يمكنك طهيه في المجفف؟
الإجابة الأكثر وضوحًا هي الفواكه المجففة، ولكن يمكنك أيضًا صنع لحم البقر اللذيذ والخبز والبسكويت ورقائق البطاطس وألواح الجرانولا وقشرة البيتزا والوجبات الخفيفة المجففة ورقائق الموز وأكثر من ذلك بكثير!
إحدى مفضلاتي الشخصية هي شرائح التفاح المجففة مع رشها بسكر القرفة. إذا كنت ترغب في إعداد الطعام الفائض لحزم البقاء، فإن المجفف هو وسيلة ممتازة للقيام بذلك.
ما هي أوجه التشابه بين المقلاة الهوائية ومجفف الطعام؟
أول شيء يجب أن تعرفه هو أن كلاهما يطبخان الطعام باستخدام الحرارة. لكنهم يختلفون في طريقة عملهم.
تستخدم المقلاة الهوائية الهواء الساخن عند درجة حرارة عالية لطهي الطعام، بينما يستخدم مجفف الطعام الحرارة الجافة عند درجة حرارة أقل. سيسمح لك كلا النوعين من الأجهزة بطهي الأطعمة بدون زيت أو زبدة.
غالبًا ما تحتوي مقالي الهواء وأجهزة التجفيف على صينية تنقيط لسهولة التنظيف ويمكنك العثور عليها بسعر مناسب. تقوم كل من مقالي الهواء ومجففات الهواء بتدوير الهواء بطريقة مماثلة باستخدام المروحة وعنصر التسخين ولها فتحة تهوية للهواء من خلال الجزء الخلفي من الجهاز.
ما هي الاختلافات بين المقلاة الهوائية ومجفف الطعام؟
يتم تسخين المقلاة الهوائية بدرجات حرارة عالية، مما يسمح لك بطهي الأطعمة بسرعة دون الحاجة إلى القلق بشأن احتراقها. يعمل مجفف الطعام باستخدام درجة حرارة منخفضة لتجفيف الطعام، لذلك يستغرق وقتًا أطول من الفرن ولا يتطلب أي زيت.
سيسمح لك كلا الخيارين بالاستمتاع بوجبات صحية، لكن لكل منهما إيجابياته وسلبياته.
مزايا المقالي الهوائية
أول شيء يجب أن تنظر إليه هو حجم الجهاز. إذا كنت ترغب في طهي كميات كبيرة من الطعام، فستحتاج إلى شيء أكبر من فرن صغير.
يمكن للمقلاة الهوائية الأكبر حجمًا استيعاب ما يصل إلى أربعة أرطال من الطعام في وقت واحد. هذا يعني أنه لا داعي للقلق بشأن اكتظاظ المقلاة.
تسخن القلايات الهوائية بسرعة مقارنة بالطرق التقليدية مثل الأفران التقليدية. لا يتعين عليك تسخينها مسبقًا ويحتاج الطعام إلى وقت أقل للطهي بسبب الطريقة التي يدور بها الهواء داخلها.
تأتي العديد من مقالي الهواء مزودة بخيارات محددة مسبقًا، لذلك يكون الأمر بسيطًا مثل وضع الطعام في السلة ثم الضغط على أحد إعدادات الطهي المسبقة. أصبحت وصفات المقلاة الهوائية شائعة جدًا بين مؤلفي كتب الطبخ ومدوني الطعام، لذا يسهل الوصول إليها للعثور على وصفة ستحبها عائلتك.
مزايا المجففات
أول شيء يجب أن تفكر فيه هو حجم المساحة الخاصة بك. إذا كنت تعيش في شقة صغيرة، فقد لا يكون نموذج كونترتوب مثاليًا لك.
من ناحية أخرى، إذا كان لديك مساحة مطبخ كبيرة، فمن المرجح أن تتناسب وحدة الطاولة مع مساحتك بشكل أفضل من طراز كونترتوب الأكبر. تستخدم المجففات الهواء الجاف ذو درجة الحرارة المنخفضة لعملية التجفيف.
عدد قليل جدًا من أجهزة المطبخ الصغيرة لديها القدرة على الاحتفاظ بدرجة حرارة منخفضة لفترة أطول من الوقت اللازمة لتجفيف الطعام. إن وجود جهاز مخصص مصمم لهذا الغرض يساعد في الحصول على أفضل النتائج.
وقت النشر: 15 يونيو 2022