أفضل 10 أطعمة للجفاف

1. الموز

بدلاً من الذهاب إلى المتجر بين الحين والآخر لشراء رقائق الموز، يمكنك القيام بذلك بنفسك. من السهل جدًا تجفيف الموز ويمكنك القيام بذلك وأنت مرتاح في منزلك. كل ما عليك فعله هو تقطيع الموز إلى شرائح صغيرة، وترتيبها في طبقة واحدة على شبكة أو رفوف الشاشة. قم بتشغيل المجفف أو الفرن، وتأكد من ضبطه على درجة حرارة منخفضة. بعد التجفيف، ضعي شرائح الموز في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بسحاب. يمكنك الاستمتاع بشرائح الموز المجففة مع دقيق الشوفان أو كوجبة خفيفة.

2. البطاطس
يمكن استخدام البطاطس المجففة لوجبة سريعة أو إضافتها إلى وصفة رغيف اللحم. لتحضير البطاطس المجففة، تحتاجين إلى البطاطس المهروسة. يمكن القيام بذلك عن طريق تقشير البطاطس وغليها لمدة 15-20 دقيقة ثم تصفيتها. بعد تصفية البطاطس، اهرسيها حتى تحصلي على ملمس ناعم وخالي من الكتل، ثم ضعيها في صينية الجيلي رول الخاصة بالمجفف. ضعي جهاز التجفيف على نار عالية واتركيه حتى تجف البطاطس تماماً؛ قد يستغرق هذا عدة ساعات. بعد أن تجف البطاطس جيدًا، تُقسم إلى قطع صغيرة وتُطحن بالخلاط أو محضرة الطعام حتى تصبح مسحوقًا. يمكنك الآن تخزينه في وعاء زجاجي.
 
3. اللحوم
يمكنك تحضير لحم البقر المقدد اللذيذ عن طريق تجفيف اللحم. للقيام بذلك، يوصى باستخدام قطع اللحم الخالية من الدهون. أول شيء عليك فعله هو سلق اللحم البقري، وخلطه مع صلصة رائعة من اختيارك وتغطيته جيدًا. ضعي قطع اللحم في المجفف، واتركيها حتى تجف لمدة ثماني ساعات تقريباً، أو حتى ترى اللحم جافاً جيداً ومرناً. يمكنك بعد ذلك إخراج المقدد محلي الصنع وتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق.

4. التفاح
التفاح المجفف حلو ورائع لفصل الشتاء. قطعي التفاح إلى الأحجام المفضلة، وانقعيه في عصير الليمون لمنعه من التحول إلى اللون البني، ثم ضعيه في المجفف. قم بتجفيفه لمدة 5-8 ساعات عند 200 درجة ثم قم بتخزينه.

5. الفاصوليا الخضراء
أفضل طريقة لتجفيف الفاصوليا الخضراء هي من خلال تجفيفها بالهواء. قم ببخار الفاصوليا الخضراء أولًا، واستخدم إبرة وخيطًا لتصفيتها. قم بتعليق الخطوط في الخارج تحت الظل خلال النهار، ثم خذها إلى الداخل ليلاً. قبل تخزين الفاصوليا الخضراء، ضعيها في الفرن وسخنيها على حرارة 175 درجة. سيؤدي ذلك إلى التخلص من الحشرات التي قد تنتظر الظهور في المخزن. أثناء تجفيف الفاصوليا الخضراء بالهواء، لا تضعها في الشمس على الإطلاق لأن الشمس يمكن أن تجعل الفاصوليا تفقد لونها.
 
6.العنب
العنب من الفواكه التي يمكنك تجفيفها وتخزينها دون الخوف من التلف. يمكنك تجفيف العنب عن طريق تجفيفه في الشمس أو باستخدام المجفف. لتجفيف العنب في الشمس، ضع منشفة ورقية على شبكة، ثم ضع العنب عليها، ثم غطيها برفق بمنشفة ورقية أخرى أو قطعة قماش. افعل ذلك لمدة 3-5 أيام، وقم بتجميد العنب المجفف، ثم قم بتخزينه.
 
7. البيض
يمكن تخزين البيض المسحوق لفترة أطول من البيض الطازج، والشيء الرائع فيه هو أنه يمكنك استخدامه في أي من طبخاتك. يمكنك تحضير البيض المسحوق بطريقتين— مع البيض المسلوق بالفعل أو مع البيض النيئ. لتحضير البيض المسحوق مع البيض المطبوخ، ستحتاج أولاً إلى هرس البيض النيئ في وعاء وطهيه. عندما ينضج البيض، ضعيه في المجفف الذي تم ضبطه على درجة حرارة 150 درجة واتركيه لمدة أربع ساعات. عندما يجف البيض، ضعيه في محضرة الطعام أو الخلاط، واطحنيه إلى مسحوق ثم اسكبيه في وعاء للتخزين. لتجفيف البيض باستخدام البيض النيئ، اخلطي البيض واسكبيه في ورق الجيلي الذي يأتي مع المجفف. اضبط المجفف على 150 درجة واتركه لمدة 10-12 ساعة. طحن البيض المجفف في الخلاط إلى مسحوق وتخزينه.
 
8. الزبادي
من الأطعمة الرائعة الأخرى التي يمكنك تجفيفها هو الزبادي. يمكن القيام بذلك عن طريق دهن الزبادي على ورقة الجيلي في جهاز التجفيف الخاص بك، وضبط المجفف على حرارة منخفضة، وتركه لمدة 8 ساعات تقريبًا. عندما يجف الزبادي، قسميه إلى قطع، واخلطيه بمحضرة الطعام حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا، ثم احفظيه في وعاء. أضف هذا الزبادي المجفف إلى العصائر والوصفات الأخرى. يمكنك إعادة ترطيب الزبادي ببساطة عن طريق إضافة القليل من الماء حتى تحصل على القوام المطلوب.
 
9. الخضار
تعتبر الخضروات المجففة والمقرمشة مثالية لتناول الوجبات الخفيفة وإضافتها إلى اليخنة. الخضروات المجففة ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا منخفضة الدهون. يمكنك تجفيف الخضروات مثل اللفت واللفت والفطر والطماطم والقرنبيط والبنجر. لتجفيف الخضار، قم بتقطيعها إلى شرائح، وإضافة التوابل، وتجفيفها على درجة حرارة منخفضة لمدة 3-4 ساعات تقريبًا. للحفاظ على لون الخضروات ومنع الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية، يوصى بشدة بسلق الخضروات قبل تجفيفها. حاول أيضًا الامتناع عن تجفيف الخضروات ذات الرائحة القوية مع الخضروات الأخرى ذات الرائحة الخفيفة. على سبيل المثال، لا ينبغي تجفيف الثوم والبصل مع الخضروات الأخرى، لأنها يمكن أن تترك رائحة قوية عليها.
 
10. الفراولة
الفراولة المجففة رائعة للعصائر والجرانولا. قطعي الفراولة إلى شرائح، ثم ضعيها في المجفف. اضبط المجفف على 200 درجة واتركه لمدة 6-7 ساعات. ثم ضعي الفراولة المجففة في كيس محكم الغلق.