كيفية تجفيف العسل باستخدام مجفف الطعام

متطلبات

عسل

مجفف (يمكنك اختيار واحد من مراجعاتنا)

ورق البرشمان أو أوراق لف الفاكهة

الملعقة المسطحة

خلاط أو مطحنة

حاوية (حاويات) محكمة الغلق

إجراء

1. وزعي العسل على ورق البرشمان

يمكنك أيضًا استخدام أوراق لف الفاكهة أو أوراق هريس الفاكهة المصممة خصيصًا لأجهزة التجفيف. لا يتلف ورق البرشمان بالحرارة التي تنتجها أجهزة التجفيف.

انشر العسل في طبقة رقيقة ومتساوية للسماح للرطوبة بالهروب بسهولة. يجب أن يبلغ سمك الطبقة 1/8 بوصة على ورق البرشمان. يمكنك أيضًا رش القرفة المطحونة أو الزنجبيل فوق الطبقة لمزيد من النكهة إذا كنت ترغب في ذلك.

2. تسخينه على درجة حرارة حوالي 120 درجة.

بمجرد توزيع العسل بشكل مثالي، ضع صينية العسل بعناية في المجفف. ثم اضبط المجفف على درجة حرارة 120 درجة. راقب العسل وبمجرد أن يتصلب ويبدأ في التفكك، أوقف جهاز التجفيف.

وهنا يجب أن تكون حريصاً لأنها خطوة حاسمة جداً. إذا ترك العسل لفترة طويلة جدًا، فسوف يحترق، وإذا تم إخراجه مبكرًا، فسيظل يحتوي على بعض الرطوبة وبالتالي يصبح منتجًا نهائيًا لزجًا.

تستغرق هذه الخطوة بالذات حوالي 24 ساعة.

3. قم بتبريد العسل في بيئة جافة

من المجفف، ضع العسل في بيئة مناسبة واتركه يبرد. لا تقم بتخزين العسل في منطقة رطبة لأن الرطوبة الإضافية قد تجد طريقها إلى العسل وتفسد العملية.

4. اطحنيه، ويفضل باستخدام الخلاط

بعد أن يبرد تمامًا، استخدمي الملعقة لإزالة العسل بعناية من الصواني. ثم ضع القطع المجففة في الخلاط. طحنها إلى مادة تشبه السكر. في الواقع، ما عليك سوى طحن العسل حسب رغبتك. يمكن أن يكون على شكل مسحوق أو بلورات صغيرة. لاحظ أنه إذا انتظرت لفترة طويلة حتى يبرد العسل قبل طحنه، فقد لا تحصل على النتائج المرجوة. كلما قمت بذلك بشكل أسرع، كلما كان ذلك أفضل.

5. تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام

للحفاظ على حالته المسحوقة، قم بتخزين العسل في حاوية محكمة الإغلاق واحفظه في مكان بارد وجاف. الظروف الرطبة ستعكس مكاسبك.

كما تشير الدراسات إلى أن تخزين العسل في درجات حرارة أعلى (35 درجة فما فوق) يؤدي إلى تميعه، وهي حالة غير مرغوب فيها على الإطلاق.

6. استعمال العسل المجفف

بمجرد أن يصبح العسل المجفف جاهزًا، يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الوجبات. ومع ذلك، عند رش هذه الحبيبات على معظم الحلويات الخاصة بك، قم دائمًا بتقديمها على الفور. الانتظار لفترة طويلة يمكن أن يؤدي إلى نتائج كارثية لأن حبيبات العسل يمكن أن تشكل طبقة لزجة.

قم بفخر بقطع العسل في البطاطا المهروسة والكعك والأطعمة اللذيذة الأخرى.

تخزين العسل المجفف

وبشكل عام، فإن حساسية العسل للرطوبة هي التحدي الأكثر خطورة الذي يمكن أن يواجهه عشاق العسل المجفف. بعد أن قمت بتجفيف العسل وتخزينه بأمان، لا يعني ذلك أنه يمكنك الآن الجلوس بشكل جميل وانتظار الاستمتاع به عندما يحين الوقت. يمكن للرطوبة دائمًا أن تجد طريقها إلى أي شكل من أشكال العسل.